Tanta

Restaurante peruano en el Eixample de Barcelona….

Con este título uno no sabe muy bien que puede encontrar en este post… Pero vamos que nadie va a quedar decepcionado, visitamos este restaurante por recomendación de mi amigo Manuel que ya había estado en dicho restaurante probando el menú degustación meses atrás. Era algo pendiente de hacer y se hizo con la familia china!!! La verdad es que las expectativas quedaron más que cumplidas.

Adjunto la página web del local:

http://tantabarcelona.com/

El local esta situado en una zona céntrica de Barcelona, muy cerca de la parada de metro de Diagonal, un local amplio, de grandes techos que facilita una acústica perfecta. Aunque estaba lleno ni mucho menos había bullicio molesto. No se si fue por suerte, por llegar tarde o porque es ahí donde colocan las reservas grandes, estuvimos en una de las dos mesas que están junto a la venta que da al jardín, mucho pueden pensar que estás apartado yo me sentí privilegiado.

Desde el primer momento que entramos por la puerta ya noté una buena sintonía con el local y los camareros. Nada más llegamos la chica que nos atendía ya no hizo una broma sobre quien podría ser nuestro acompañantes. Nos dejaron en la mesa a los 3 primeros que llegamos y mientras esperamos a las otras 3 personas que faltaban nos dejaron ver la carta y tomar unas cervezas con un maki que pedimos de aperitivo. Como siempre me pasa cuando voy a un restaurante con menú de degustación tengo ganas de volver a probar la carta para comparar!!! Y este no es un caso diferente.

La carta es sencilla y clara, no te has de rebanar los sesos mirando interminables hojas.

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Las vistas desde nuestra mesa eran geniales, una pena no poder salir a la terraza  a hacerse un buen Gin Tonic…

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Como había explicado anteriormente, elegimos un menú que se componía de 5 platos, un entrante (que varía cada día) y un cocktel de bienvenida. Vayamos paso a paso y veremos que tenemos en el día de hoy.

Pisco Sour de bienvenida con un aperitivo.

EL aperitivo fueron unos makis, sinceramente lo último que había pensado comer en un peruano eran MAKIS!!! pero resulta que estaban muy buenos.

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Por recomendación del camarero bebimos durante toda la cena cerveza y pisco, ya que el vino no era algo adecuado. Aunque en su momento no lo pensé, ahora que lo escribo pienso que si en un restaurante no tienen vinos de su propio país será porque su comida no está tan asociada al vino. El cocktel fuerte pero bueno, incluso repetimos todos.

Cebiche clásico

Corvina en leche de tigre tradicional

Según la mayoría de la mesa el mejor plato, lo único que fastidia es que el primer plato sea el que más te gusta!!! jejeje. Aunque a mi de verdad me gustaron todos casi casi por igual. Una de las cosas que de verdad valoro es que TODOS los camareros sabían perfectamente los ingrendientes y la forma de procesar cada uno de los platos. Incluso le hicimos la broma a una de ellas pidiéndole que lo recitara al revés y lo hizo!!!

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Este es el pan de patata con salsa de “ketchup peruano que decía Rafa”, muy pero que muy bueno.

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Causa criolla

 

De escabeche de boquerones.

La patata espectacular, el boquerón muy bien conseguido y la mezcla de sabores muy lograda.

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Planchita marina

De chipirones, pulpo, langostino en salsa anticucho. Con papas mortero y choclo

El plato que más disputa generó en la mesa, algunos llegaron a decir que parecía un “chuar” de la calle de la peste en Beijing, lo cuál uno no sabe si es un insulto, una blasfemia, un bonito recuerdo o soltar lo primero que le viene a la cabeza a uno… Desde mi punto de vista el problema residía en que la salsa que llevaba el marisco enmascaraba el sabor del mismo y eso hacía que no se pudiera apreciar. Esta técnica de enmascaramiento se usa cuando el marisco no es de calidad y dudo que este no lo fuera. A mí, particularmente, si que me gustó.

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Ají de gallina

 

Guiso limeño de pollo a base de ají amarillo, pecanas y papas

Muy rico, yo pensaba que era el último plato y lo hubiera acompañado con un poco de arroz basmati, pero menos mal que no lo hice porque enseguida llegó otro plato más!!

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Lomo saltado

 

El típico saltado limeño de solomillo de buey, papas, cebollas, tomates y ají

La carne no estaba lo suficiente tierna que debería de estar siendo guisado, ni lo suficiente cruda si fuera a la plancha. Pinchaba un poco este último plato.

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Degustación de postres peruanos

 

Suspiro limeño, Pie de limón y queso helado

Puro azúcar y calorías de postre, pero si están buenas bienvenidas sean todas ellas!!!!

El suspiro es como probar dulce de leche: sabroso pero empalagoso.

El queso helado era curioso porque no tenía queso, pero era el más refrescante y el toque de COCO era genial.

El pie de limón un logro deconstruirlo en un chupito, realmente espectacular.

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La cuenta salimos a 55 euros. Teniendo en cuenta que 45 era el menú, los otros 10 euros por extras de bebidas y cafés. Más que correcto.

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Valoración del Restaurante:

Local: 9/10 En la zona que estuvimos no podríamos haber estado mejor, igual otro sitio no es tan agradable, pero el nuestro fue perfecto. Además las mesas me encantaban por lo espaciosas que eran.

Comida: 9/10 Todo bueno, no hay objeciones a ningún plato aunque hubieran debate en la mesa. Y algún plato sorprendió como ceviche, el ají y algún postre.

Servicio: 9,5/10 No recuerdo el último post que valoré mejor el servicio que los otros dos items, fueron agradables, correctos, educados y hasta divertidos. Nunca olvidaré cuando vuelvo del baño y el camarero me estaba esperando para presentar el último plato y dice: “antes de nada, caballero se ha metido en el baño de señora, ahora permitan que le explique el plato…” No podía parar de reírme por lo tonto que fuí.

 

Volveré, no hay duda.

Aquí dejo una foto para ver lo mal que lo pasamos…

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Bilbao

16 de septiembre.

Esta experiencia vino recomendada por María una compañera de trabajo que me dijo que le encantaba el local y que tenía que probarlo. intenté ir como 3 veces, pero entre que los domingos no abría y que cerró todo el mes de agosto se me hizo imposible ir hasta este lunes y casi de casualidad.  Celebramos la vuelta a casa de Manu y de Maria.

Carrer del Perill, 33, 08012 Barcelona

Teléfono:934 58 96 24

La cosa ya empezó bien regada… Saludando a un buen amigo que venía de sus vacaciones tomamos dos botellas antes de empezar. Un vino blanco “gewuztraminer” y una botella de cava recomendada. Ambas muy pero que muy buenas.

 

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Desde que llegamos al local, la imagen que da es de un local muy tradicional, con infinidad de fotos antiguas, camareros todos españoles y mayores de 30 años (eso es algo casi imposible de ver en Barcelona) y el dueño “señor Pere” un encanto de persona.

La cara de Manu antes de empezar el festival. Nada más llegar, todos nos atendieron muy amablemente y nada más sentarnos, la carta, pan y butifarra.

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Empezamos la cena con un Indret del priorato, 14 euros en un restaurante, un vino muy bueno recomendado por el somellier del local. Un acierto.

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En el tema de la comida nos dejamos aconsejar por el señor Pere en todos los aspectos, decidimos hacer 3 entrantes y 2 segundos que serían pescado que es lo mejor que tenían del día.

Empezamos con unos fritos con foie. La verdad es que gusto de foie no tenían aunque estaban muy buenos.

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Ceviche, que era antojo de Manu, la verdad es que bueno.

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Mejillones, discretos la verdad. No tenían nada de especial.

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De segundo compartimos dos pescados que se notaba que eran del día.

Rape:

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Merluza;

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Sinceramente es un restaurante muy sencillo en la forma de hacer la comida, no había nada especial, aunque se notaba que el producto era bueno.

Como nos quedamos sin vino… (mola que seamos 3 que bebemos…) elegimos otra recomendación “Mascaro Gran Reserva de 1994) La verdad es que aunque le faltaba respirar mucho (tendríamos que haberlo abierto al llegar) esta bastante bueno y era algo diferente a lo que bebo normalmente.

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Como teníamos ganas (yo sobretodo) de hacer un buen festival y es un local de chuletones… Pues no me iba a ir sin comerme uno. Y mientras lo preparaban me pedí un Steak Tartar.

Realmente es el plato que más me gusto con muchísima diferencia. Lo único que le podría recriminar al plato es que no tenía patatas fritas… Pero por lo demás, de los mejores que he comido.

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El chuletón sólo se parecía a los que he comido en el precio 42 euros por 1 kilo justito. La verdad es que no vale la pena ir para comer el chuletón.

 

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Eso sí, esta carita ya deja claro que mal mal, no lo estuvimos pasando. JEJEJE.

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Los postres caseros, cargados de chocolate y muy clásicos. Son platos que en si mismos ya tienen 500 kalorias, pero que dificilmente tengan mal sabor, sólo que te hacen compararlos con los postres de tu abuela… y cuando se pone la abuela por en medio.. díficil ganar.

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Aquí es donde vino el mosqueo del día… Nos cobraron TODO 218,50 euros y 10 euros por dos copas de moscatel. Me pareció una aberración, totalmente por encima de su precio el local y no pensaba volver a ir nunca hasta que me decidí a hablar con el propietario que estaba sentado tranquilamente en una mesa.

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La conversación fue de la siguiente forma:

Yo: Disculpe cuál es la media por persona en este restaurante?

Pere: pues unas 120 personas lo más que entra.

Yo: No me ha entendido, me refiero a qué cuanto se gasta cada persona de media en este local.

Pere: Ah! pues mira, antes 40 a 50 euros, ahora es raro que se pase de 35….

Yo: Pues miré, yo me acabo de gastar 75 euros por personas, aquí tiene la cuenta, no me han invitado absolutamente a nada, no han tenido ningún detalle y encima me han cobrado 10 euros por dos copas de moscatel, lo cuál me parece totalmente desproporcionado y es uno de esos detalles que hace que una persona no vuelva a un local a cenar.

Pere: Cambió la cara completamente, se avergonzó de lo que había hecho, es cierto que no era su culpa y que no puede reñir a un camarero por cobrar lo que sirve, pero como jefe debería ser consciente de las cosas que pasan en sus mesas. Me pidió disculpas miles de veces, no sabía si darme una botella de cava, invitarme a cenar otro día, etc. Pero la frase con la que me quedo es:  Això no es pot arreglar. Además le pidió perdón personalmente a cada uno de mis acompañantes y ellos fliparon.

 

En ningún momento lo hice a malas, ni quise quedar como chulo, nada más lejos de la realidad. Creo que la filosofía de estás experiencias culinarias tiene que tener un feedback con los locales en caso de que sea necesario para que sepan que ha pasado y como se sienten sus clientes en pro de mejorar.

 

Valoración del restaurante:

Puntuación del local: 8/10 Un clásico.

Puntuación del servicio: 8,5/10 fueron todos muy atentos en todo momento.

Puntuación de la comida: 7,5/10 Normal hacía bueno, pero desde luego nada espectacular.

Precio,,,, ya lo he dicho aberrante. (eso sí, sigo con mi rutina… jejeje).

Igual vuelvo algún día pero la verdad es que lo haría más por no hacerle un feo al señor Pere que por ningún tipo de invitación.